Ein einfaches und elegantes Rezept, das den Geschmack getrockneter Trüffelscheiben vereint, ist Trüffelnudeln.
So können Sie dieses raffinierte Gericht zubereiten:
Zutaten:
- 250g Nudeln (vorzugsweise Tagliatelle oder Spaghetti)
- 10 Gramm geschnittene trockene Trüffel
- 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan zum Servieren
- (Optional) Frisch gehackte Petersilie zur Dekoration
Anweisungen:
- Zubereitung der Nudeln: Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Lassen Sie sie abtropfen, aber behalten Sie einen Teil des kochenden Wassers auf.
- Öl-Knoblauch-Aroma: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und goldbraun braten, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt. Entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie optional ein paar Esslöffel des Wassers hinzu, in dem die Nudeln gekocht wurden, um eine leichte Emulsion zu erhalten.
- Trüffel hinzufügen: Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem aromatisierten Öl vermischen. Streuen Sie die geschnittenen Trüffel über die Nudeln und schwenken Sie sie vorsichtig, damit der Trüffelgeschmack in die Nudeln eindringen kann. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Nudeln heiß servieren, mit geriebenem Parmesankäse bestreut und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Dieses einfache Rezept mit geschnittenen getrockneten Trüffeln verwandelt ein gewöhnliches Gericht in ein besonderes kulinarisches Erlebnis, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Über schwarze Trüffel
Geerntet im Herzen der Wälder Siebenbürgens mit Hilfe von Hunden, die speziell darauf trainiert wurden, diese verborgenen Schätze aufzuspüren, um eine nachhaltige und respektvolle Sammlung gegenüber der natürlichen Umwelt zu gewährleisten.
Getrocknete und geschnittene schwarze Trüffel aus Siebenbürgen sind eine luxuriöse Zutat, die jedem Gericht einen Hauch von Raffinesse und intensivem Geschmack verleiht.
Die Einbeziehung schwarzer Trüffel in die Küche bereichert nicht nur das kulinarische Erlebnis, sondern verleiht jedem Teller eine besondere Note.
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