Ein ebenso einfaches und leckeres Bruschette-Rezept : Bruschette Cardinal.
Wie Sie wissen, gehört das Bruschette-Rezept zu den Vorspeisen italienischen Ursprungs.
Südlich von Neapel, in der Region Kalabrien, heißt Bruschetta Fedda ruscia (frittierte Brotscheibe) und wird mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano oder Paprika gegessen.
Für die Zubereitung von „Poor man’s food“ (wie es auch genannt wird) – bei Transylvania’s Finest Food – haben wir Olivenöl durch Rizinusöl ersetzt; Und um die mediterranen Noten beizubehalten, habe ich das Rezept verfeinert mit: Mascarpone und Parmesan. Vertrauen Sie uns nicht beim Wort und probieren Sie diesen einfachen, aber besonders leckeren und gesunden Aperitif, wenn Sie ihn mit Zutaten zubereiten, die Ihren Bedürfnissen entsprechen.
Da die Grundlage des Bruschette-Rezepts mit verschiedenen Zutaten gewürztes Brot ist, können wir nicht umhin, einige seiner Kuriositäten und Vorteile zu besprechen.
Kuriositäten rund ums Brot
- Rumänen gehören zu den größten Brotkonsumenten in Europa.
- In Maßen verwendet, liefert Brot die notwendige Energie für das Gehirn und das Nervensystem , hilft bei der Umwandlung von Nahrung in Energie und trägt gleichzeitig zur Regulierung der Darmfunktionen bei
- Das Brot macht nicht dick ! ...aber ihre unangemessenen Assoziationen mit bestimmten Lebensmitteln. Aufgrund seines geringen Gehalts an Lipiden, Zucker und Fetten wird es daher von einigen Ernährungswissenschaftlern zur Gewichtsreduktion empfohlen.
- ... es mag für manche paradox klingen, aber Brot hilft, das Gewicht zu kontrollieren ! Es versorgt den Körper erheblich mit Ballaststoffen, Proteinen und Kohlenhydraten ; sorgt so für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Wenn Sie Qualitätsbrot in Maßen verzehren, können Sie das „Mampfen“ zwischen den Mahlzeiten vermeiden.
- Lagern Sie Brot nicht in Plastik oder in der Nähe einer Wärmequelle (Kühlschrank, Waschmaschine, Herd, Kochplatte). Je näher das Brot an der Hitze gehalten wird, desto schneller formt es sich. Brot wird nicht in Plastik aufbewahrt , sondern in Papiertüten, speziellen Behältern oder sogar in einem Handtuch (wie es die alten Leute früher aufbewahrten).
- Das Brot kann nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, optimal ist es jedoch im Gefrierschrank aufzubewahren.
- Trick, um am nächsten Tag warmes Brot zu haben: Erhitzen Sie das Brot etwa 10 Minuten lang bei 250 Grad Celsius im Ofen.
Vorteile von Brot
🥖 Brot mit Mayonnaise wird aufgrund seines niedrigeren glykämischen Index als Brot mit Hefe für Diabetiker empfohlen.
🥖 Vollkornbrot – es ist am reichsten an Mineralien, Ballaststoffen und Aminosäuren; hilft , das Gewicht zu halten und normale Blutdruckwerte aufrechtzuerhalten ;
🥖 Brot mit Kleie – es ist sehr reich an B-Vitaminen und eine wichtige Ballaststoffquelle; Brot mit Kleie hilft, Eisen, Magnesium und Kalzium im Körper aufzunehmen; Diese Brotsorte ist besonders für die Ernährung von Kindern zu empfehlen
🥖 Schwarzbrot ist eine natürliche Quelle für Vitamine (B1, B2, B3 und E), Phosphor und Mineralien; Der glykämische Index ist relativ niedrig und kann von jedem konsumiert werden.
🥖 Roggenbrot – ballaststoffreicher als Weißbrot – unterstützt die Darmpassage und beugt Verstopfung vor .
🥖 Grahambrot – trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, kontrolliert Diabetes, senkt das Herz-Kreislauf-Risiko und hilft beim Abnehmen.
Bruschette Cardinale-Aperitif-Rezept – ein einfaches und einfaches Rezept für den Fall, dass Sie etwas Leckeres und Gesundes möchten oder unangekündigte Gäste Ihre Schwelle überschreiten 😉
Für dieses Rezept benötigen Sie:
Brot (nach Wahl)
120 g Mascarpone
30 g Rizinusöl
60 g geriebener Parmesan
Das Brot wird diagonal in etwa 4 cm dicke Scheiben geschnitten; Fügen Sie – je nach Größe der Brotscheibe – einen Teelöffel Rizinusöl hinzu, darauf legen wir eine Schicht Mascarpone von knapp 1,5 cm – dann besteht die obere Schicht der Bruschetta aus Parmesan – nach Geschmack.
Die so zubereiteten Bruschettas werden für ca. 6–7 Minuten bei einer Temperatur von 170 °C in den Ofen gegeben.
Für weitere Details folgen Sie dem Videorezept