Egal, ob Sie das Auberginen-Rezept gebraten, blanchiert, gebraten, gegrillt oder gebacken, gefüllt oder paniert bevorzugen – in jeder Variante sind Auberginen eine leckere Wahl. Das von Transylvania's Finest Food vorgeschlagene Rezept für Akkordeon-Auberginen ist die ideale Option für eine sättigende und gesunde Mahlzeit.
Auberginen gelten als eines der gesündesten Gemüsesorten und sind eigentlich – wie Tomaten – Früchte. Sie werden oft in Diäten empfohlen: Sie enthalten kein Fett, sie enthalten wenige Kalorien, aber viele Ballaststoffe. Wenn Sie gesund, wenig, aber gut essen möchten, ist das von Jacob @Transylvania's Finest Food vorgeschlagene Rezept die beste Option für eine ideale Mahlzeit – egal, ob Sie sie pur servieren oder neben einem Steak. 
Die Vorteile des Verzehrs von Auberginen
Rezept für Akkordeon-Auberginen
Kuriositäten über Auberginen
🍆 Auberginen enthalten Nikotin, aber das bedeutet nicht, dass sie gefährlich sind;
Etwa 9 Kilogramm Aubergine sollten konsumiert werden, um der Nikotinmenge einer Zigarette zu entsprechen.
🍆 Je größer sie sind, desto schwerer lässt sich die Auberginenschale kauen, wenn wir sie kochen. Wichtig zu wissen ist jedoch, dass die meisten Nährstoffe in der Schale enthalten sind.
🍆 in der elisabethanischen Zeit galten Auberginen als Aphrodisiaka und wurden „Liebesäpfel“ genannt; und in Italien während der Renaissance war das Spiel als „Insane Apple“ bekannt – der Apfel des Wahnsinns.
🍆Obwohl wir es gewohnt sind, Auberginen als Gemüse zu bezeichnen, gehören Auberginen, wie ich bereits erwähnt habe, zu den Früchten und gehören zu den Top-10-Früchten mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien.
🍆 wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, schwarze Maulbeeren, Weißdorn und Auberginen enthalten Anthocyane. Anthocyane sind ein antioxidatives Element, das für die intensive violette Farbe verantwortlich ist. Es schützt den Körper vor einigen schweren Krankheiten wie Krebs oder Herzerkrankungen und kann Zellen vor Schäden bewahren.
🍆 bei Hautverbrennungen Wildbret in Form einer Paste – es kann helfen; beruhigende Eigenschaften haben.
Die Vorteile des Verzehrs von Auberginen
✔️ Hilft beim Abnehmen
✔️ schützt das Herz-Kreislauf-System
✔️ reduziert das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken
✔️ verbessert die Gehirnfunktionen
✔️ verhindert Anämie
✔️ verbessert die Sehkraft
✔️ regt das Haarwachstum an
Das von Transylvania's Finest Food vorgeschlagene Rezept für Akkordeon-Auberginen enthält neben den Vorteilen von Auberginen auch die Vorteile traditioneller natürlicher Zutaten.
Für dieses Rezept benötigen Sie:
1 Aubergine (länglich, nicht zu dick)
1 Zwiebel (mittelgroß)
1 Tomate (mittelgroß)
200 g Telemea-Käse (oder nach Belieben)
180 g Kartoffelpüree
80 g Leurda-Püree
30 g geriebener Parmesan
3 Teelöffel Walnussöl (oder nach Belieben)
Salz Pfeffer
Zur Dekoration: Rosmarin, Leurdaöl, Leurdapulver
(Für den Backboden verwenden wir etwas Malai | oder anderes Mehl, um das Wildbret zu stabilisieren)
Sowohl die Tomate als auch die Zwiebel werden in dünne Scheiben geschnitten; Der ausgewählte Käse wird ebenfalls in Stücke geschnitten. Kartoffelpüree wird je nach Geschmack und Vorliebe zubereitet.
Schneiden Sie den Truthahn vorsichtig in Scheiben und achten Sie darauf, dass ein Zentimeter vom Boden ungeschnitten bleibt.
Anschließend füllen wir das Wildbret abwechselnd mit Gemüse und Käse, bis es gut gefüllt ist. Salz, Pfeffer und etwas Öl hinzufügen. Wir legen die Aubergine in eine wärmeisolierende Schale auf einem Lehmbett und geben sie für 30 – 35 Minuten (je nach Größe der Aubergine) bei 170 Grad Celsius in den Ofen.
Das Bett, auf dem wir das Wild servieren, bereiten wir aus Kartoffelpüree, gemischt mit geriebenem Parmesan und Leurda-Püree.
Wenn das Wildbret fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, geben Sie es über das zuvor zubereitete Püree und fügen Sie zur Dekoration Rosmarin, Pulver und Leurdaöl hinzu.
Einen TRICK zum einfachen Schneiden von Wildbret und weitere Details finden Sie im Videorezept :